友人や家族に振る舞う料理、特にホリデーシーズンの料理を作る場合、成功の鍵となるのは計画性です。自分が何を作ろうとしているのか、後先考えずに行動するのはやめましょう。メニューを考え、買い物をし、下ごしらえをしておきましょう。そうすれば、レシピがうまく機能することも、タイミングを見極めることもできるし、何より、すべての料理を2回食べることができるのです。

If you’re really neurotic, do a test run – that way you’ll know the recipes work, you’ll have the timing down pat, and best of all, you’ll get to eat everything twice!

jonson

このシリーズのレシピはすべて、シンプルで簡単なものを目指しています。インスタントポットの楽しさのひとつは、何も考えずに調理できることです。普通の料理では、中火といっても人によって違うし、使っている鍋の種類や、ガスレンジか電気レンジかなど、変動要素がたくさんありますよね。インスタントポットは、誰もが同じように使えるので、「高圧で5分間調理してください」と言えば、結果は同じになります。唯一違うとすれば、味付けです。好みの味付けといえば、このInstant Potシリーズのレシピはすべて、塩とコショウを除いて5つの材料で構成されています。